隨著幼兒奶粉的市場秩序逐步得到規(guī)范，幼兒類輔食開始成為投機取巧者新的目標。

　　8月8日，廣東省惠州市惠城區(qū)衛(wèi)生健康局發(fā)布關(guān)于惠州市第二婦幼保健院個別醫(yī)生涉“固體飲料”有關(guān)情況通報。通報稱，經(jīng)調(diào)查，確實存在涉事醫(yī)生陳某向?qū)ζ胀谭塾羞^敏癥狀的幼兒推薦服用“特益優(yōu)長肽蛋白固體飲料”，現(xiàn)已免職。

　　《中國經(jīng)營報》記者從行業(yè)人士處了解到，隨著幼兒奶粉品牌開始實行全渠道運營，幼兒奶粉的渠道利潤變得較為透明，無論是分銷商還是終端商很難獲得高額利潤，因此幼兒輔食開始成為母嬰渠道新的獲利點。

　　“現(xiàn)在幼兒奶粉產(chǎn)品開始出現(xiàn)同質(zhì)化的趨勢，大部分品牌已經(jīng)展開價格戰(zhàn)，對產(chǎn)品價格管控非常嚴格。母嬰店在失去此前的高利潤后開始將目光轉(zhuǎn)向幼兒輔食，此前發(fā)生的固體飲料事件就說明了在高利潤的情況下，有人在鋌而走險誘導(dǎo)消費者，也說明這個市場未來還需要政策和相關(guān)部門的進一步規(guī)范和管理。”中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬說。

　　幼兒輔食市場亂象

　　從幼兒奶粉的行業(yè)標準來看，一款奶粉在渠道的平均毛利約在40%~60%，但行業(yè)人士估計，如果按照奶粉價格出售輔食，其利潤約是奶粉的兩到三倍。

　　“不單單是不法商販，部分母嬰店也開始將一些相關(guān)輔食產(chǎn)品作為主要的盈利點進行拓展。”朱丹蓬說，“幼兒輔食就占了非常大的一部分，此前發(fā)生在湖南的大頭娃娃事件也說明了母嬰店極力推薦固體飲料就是因為其利潤遠大于奶粉。”

　　幼兒奶粉的進入門檻提高后，很多代工廠只能轉(zhuǎn)而生產(chǎn)其他類型的奶粉，其中就包括了一些幼兒輔食產(chǎn)品。在湖南的大頭娃娃事件中，生產(chǎn)輔食的廠家法人代表被曝曾在多家奶粉企業(yè)任職，且經(jīng)營幼兒行業(yè)多年。很多生產(chǎn)輔食的企業(yè)和廠家，實際上就是之前貼牌奶粉的經(jīng)營者，雖然無法繼續(xù)經(jīng)營貼牌奶粉，但搖身一變，又成為幼兒輔食的渠道商。

　　記者在1688等相關(guān)招商網(wǎng)站上，看到了大量關(guān)于代工幼兒輔食的招商信息，產(chǎn)業(yè)包括了固體飲料、營養(yǎng)素補充片等，可以提供特殊膳食貼牌生產(chǎn)、原料采購、產(chǎn)品配方設(shè)計、包材生產(chǎn)等服務(wù)。

　　記者采訪了解到，在華南某二線城市，母嬰店六成營收來自幼兒奶粉，三成營收來自幼兒輔食，一成為紙尿褲等幼兒用品、服裝等。按照朱丹蓬的說法，在幾年前，幼兒輔食在母嬰店的營收占比是非常少的，甚至很多店主對輔食的概念都知之甚少，但近年來，母嬰店中輔食所占比例已經(jīng)明顯上升，已經(jīng)成為除了奶粉以外的主要收入來源。

　　根據(jù)朱丹蓬的說法，目前母嬰店在售賣奶粉的同時，還向消費者推薦和提供一體化的服務(wù)，輔食作為利潤空間大的品類之一，是母嬰店重點推薦的品類。

　　根據(jù)中國報告網(wǎng)數(shù)據(jù)，2019年幼兒輔食行業(yè)以谷類輔助食品為主，占比超50%;其次為輔零食，占比為25%左右;然后是佐餐輔食和營養(yǎng)補充品輔食，占比均為10%。自2012年來，我國幼兒輔食行業(yè)市場規(guī)模呈逐年增長態(tài)勢，增幅漲勢漸緩。2019年市場規(guī)模達404億元，同比增長13.17%。

　　“輔食類產(chǎn)品，在未來將會占據(jù)母嬰渠道更多的比例，主要還是利益所驅(qū)使。”朱丹蓬說，“目前來看，幼兒輔食屢屢出現(xiàn)問題，主要還是監(jiān)管部門的缺失。在這種情況之下，三四線城市母嬰店的監(jiān)管就成了重中之重。”

　　“輔食”添加標準不一

　　2020年7月，國家衛(wèi)健委發(fā)布了新版《幼兒輔食添加營養(yǎng)指南》（以下簡稱“《指南》”），《指南》中指出，幼兒的輔食可以分為7大類，在母乳喂養(yǎng)的同時建議以輔食補充各類幼兒所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　近期，全國各地監(jiān)管部門針對幼兒配方乳粉、幼兒輔助食品及部分高風(fēng)險食品進行了監(jiān)督抽檢。其中輔食類產(chǎn)品包括了兒童餅干、幼兒輔食營養(yǎng)包、果泥、兒童米粉等相關(guān)產(chǎn)品。

　　記者在北京某母嬰店了解到，目前很多果泥類產(chǎn)品以及營養(yǎng)補償片都是店員極力推薦的。對于這些產(chǎn)品，店員表示，目前從嬰兒與家長反映來看，果泥、水果味米粉等甜味產(chǎn)品較受消費者歡迎。當記者提出產(chǎn)品是否添加糖分時，店員表示并不清楚哪些產(chǎn)品添加糖分，哪些沒有添加。

　　記者在走訪中了解到，雖然有的水果泥等產(chǎn)品帶有“幼兒、兒童食品”的字樣，但在產(chǎn)品生產(chǎn)上仍舊執(zhí)行的是普通食品標準，僅有營養(yǎng)包含片等產(chǎn)品執(zhí)行的是特殊膳食標準。

　　根據(jù)公開資料，世衛(wèi)組織不建議幼兒攝入過多的糖分。2019年，世衛(wèi)組織發(fā)布關(guān)于嬰兒食品的報告，建議禁止在幼兒輔食中添加游離糖等成分。

　　同時，美國兒科協(xié)會發(fā)布了關(guān)于幼兒果汁攝入的建議和指導(dǎo)，認為果汁只適用于幼兒和大齡的兒童，建議一歲以內(nèi)的嬰兒不添加果汁（特殊情況除外）。研究表明，寶寶天生就對甜味有著特殊的“嗜好”，甜味劑雖然幾乎沒有能量，不影響寶寶體重和牙齒健康，但是它會給寶寶大腦傳遞“信號”，讓寶寶對甜味的印象和喜愛程度加深，久而久之，長大后就會形成對甜味食物的依賴。

　　根據(jù)外媒報道，2017年，亨氏旗下的幼兒果蔬條零食系列產(chǎn)品曾因含糖量過高被控涉嫌誤導(dǎo)性宣傳。該產(chǎn)品包裝上標稱“99%為水果或蔬菜”，看起來非常健康，但實際上，這款系列產(chǎn)品中糖的含量極高，平均每100克含糖量達到68.7克，應(yīng)該被列為“甜點”。

　　記者了解到，在目前有關(guān)幼兒輔食的國家標準中，只有谷類輔食有碳水化合物的含量規(guī)定，罐裝輔食并沒有規(guī)定。谷類輔食的規(guī)定添加量不得超過1.8g/100kJ，約28.8g/100g。

　　上述行業(yè)人士認為，目前幼兒輔食發(fā)展迅速，但行業(yè)的標準卻存在嚴重滯后的情況，例如要求終端嚴格區(qū)分幼兒輔食與奶粉的區(qū)別，規(guī)范幼兒輔食的添加成分，都需要監(jiān)管部門進一步規(guī)范和制定。

　　“口”的隱患

　　2020年5月，有網(wǎng)友反映，惠州市第二婦幼保健院個別醫(yī)生（陳某，男，40歲，該院兒保科主任）將“固體飲料”寶適寶樂愛+推薦給消費者購買，讓過敏的患兒喝固體飲料代替奶粉。

　　惠州市惠城區(qū)衛(wèi)生健康局通報稱，事件發(fā)生后，惠城區(qū)迅速組織區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)衛(wèi)生健康局等部門成立專項調(diào)查組，對涉事醫(yī)生、涉事母嬰店以及涉事產(chǎn)品展開調(diào)查處理。經(jīng)調(diào)查組調(diào)查，確實存在涉事醫(yī)生陳某向?qū)ζ胀谭塾羞^敏癥狀的幼兒推薦服用“特益優(yōu)長肽蛋白固體飲料”（商品名：寶適寶樂愛+）的行為。經(jīng)市場監(jiān)管部門調(diào)查，該產(chǎn)品是合格產(chǎn)品，售賣該產(chǎn)品的“愛嬰計劃”母嬰店相關(guān)證照齊全，已暫停銷售上述產(chǎn)品。

　　實際上，此前出現(xiàn)的各類固體飲料引起的食安事件，其產(chǎn)品在本質(zhì)上并無任何問題，而是商家將固定飲料混淆成奶粉，欺騙消費者。從消費角度看，一二線城市消費者選擇輔食更理智，三四線城市消費者科學(xué)喂養(yǎng)觀念模糊，更需要門店主動推薦零輔食。

　　商家為何冒著如此大的風(fēng)險，要將明明為輔食的固體飲料混淆為奶粉推薦給消費者呢？所有的原因還是歸根到利益所在。“目前，隨著奶粉新政的實施，絕大部分貼牌奶粉從市場退出，存下來的均是有自有工廠的中大型企業(yè)，這些企業(yè)對渠道管理非常嚴格，使得無論是渠道還是終端的價格都非常透明。”乳業(yè)高級分析師宋亮說，“之前母嬰店老板、奶粉渠道商買斷小品牌奶粉，高價出售的暴利時代已經(jīng)不復(fù)存在，客觀來說，新政的實施符合和保證了消費者的權(quán)益，但對很多母嬰店和渠道商來說，卻失去了很大的利潤來源。”

　　上文中惠州市通報的事件，是典型的“口奶”灰色營銷，是屬于醫(yī)務(wù)渠道行賄。這些行賄事件，占據(jù)主導(dǎo)地位的往往并不是企業(yè)，而是奶粉的渠道商和推廣商，對于他們而言，其違法的成本和風(fēng)險相對較低，收益卻是巨大的。

　　“一方面是利潤的透明化，使得經(jīng)銷商不值得在通過行賄方式進入醫(yī)院渠道，另一方面這類事件的負面影響遠比所獲得的利潤要大，所以企業(yè)也對這類事件非常忌諱。”中北藍海營銷策劃經(jīng)理王子恒說，但前者的原因是主要的，因而在奶粉無法獲得利潤之時，很多經(jīng)銷商就將目光轉(zhuǎn)向了固體飲料，也就是幼兒輔食，冒充幼兒奶粉，以獲得高額的利潤差價。