師從臺灣的月子餐教父

　　說來也巧，廣禾堂創(chuàng)始人鐘宇富博士從小“坐月子”的概念就深深烙印在他的成長過程里。祖籍客家人的鐘宇富博士，從小耳濡目染“米酒燉煮麻油雞”的坐月子傳統(tǒng)。而鐘媽媽生下大弟后落下腰痛、風(fēng)濕的月子病，直到生了二弟才用藥膳把身體調(diào)理好。鐘宇富兒時瘦弱多病，媽媽經(jīng)常為他燉煮藥膳調(diào)養(yǎng)，目前已經(jīng)身高1米8的他很少生病。

　　大學(xué)時期，鐘宇富拜師于臺灣國學(xué)大師陳安茂門下，修習(xí)五術(shù)學(xué)問，奠定了中醫(yī)基礎(chǔ)。在獲得廣州中醫(yī)藥大學(xué)藥劑學(xué)碩士之后，繼續(xù)攻讀針灸專業(yè)博士，并擁有中國高級營養(yǎng)保健師資格。加上家族中傳承有餐飲、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，這些都為他進(jìn)軍月子行業(yè)奠定了深厚的基礎(chǔ)。

　　臺灣文化大學(xué)大眾傳播系畢業(yè)后，鐘宇富博士順理成章地進(jìn)入媒體行業(yè)，幾年后成立自己的傳播公司，成為獨立制片人，在期間策劃了多個母嬰類節(jié)目，因此鐘宇富博士對于母嬰行業(yè)有一定的涉略與了解。當(dāng)時月子料理外送服務(wù)大多只是“代工”，并沒有建立專業(yè)體系：2001年，他來到上海，想把臺灣新的孕嬰節(jié)目引進(jìn)大陸，但是當(dāng)時國內(nèi)政策法規(guī)對于媒體行業(yè)的經(jīng)營尚未松綁，正在迷茫之際，“把臺灣月子料理外送引進(jìn)大陸!”朋友一句話讓他放棄了媒體人的身份，轉(zhuǎn)行成為了一名生意人。

　　在2003年的時候，鐘宇富博士在上海創(chuàng)辦廣禾堂月子餐，創(chuàng)“科學(xué)坐月子”與“月子餐分四階段食補(bǔ)”的概念，并以自己擅長的科學(xué)月子調(diào)理方法，為百位明星千萬媽媽服務(wù)。十幾年如一日，鐘宇富博士率領(lǐng)廣禾堂團(tuán)隊在全國各地長期舉辦媽媽教室公益講座，傳播“科學(xué)坐月子”的理念。

　　如今，廣禾堂已經(jīng)在明星、政商名流媽媽圈成為專屬的月子調(diào)理顧問，見證百位明星辣媽產(chǎn)后華麗變身。隨著近年來年輕媽媽對坐好月子恢復(fù)身材的重視，廣禾堂月子餐逐漸成為各級城市坐月子的主流方式，月子餐創(chuàng)始人、中醫(yī)博士鐘宇富也被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“月子餐教父”。

　　2014年7月，籌備已久的母嬰工委會在滬揭牌成立，身為主委的鐘宇富表示成立這個組織旨在吸收行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)品牌、領(lǐng)軍人物，共同協(xié)助推動母嬰行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的制定，打造更嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。同時為眾多臺灣母嬰企業(yè)提供一個交流平臺，提升臺灣母嬰行業(yè)競爭力。

　　“安全就是誠信!安全就是媽媽和孩子需要的一切!而誠信經(jīng)營才能走出遠(yuǎn)的路!”在這個食品安全人人關(guān)注的年代，他用誠信經(jīng)營寫下了中國月子餐的歷史，打造出廣禾堂的正能量和價值觀，更為中國坐月子文化創(chuàng)造了全新的視野。

　　廣禾堂－光喝湯－就健康

　　在接受記者采訪時，鐘宇富博士表達(dá)了自己對坐月子的看法：坐月子是中國傳統(tǒng)的文化肌理，對新媽媽來說更是是身體機(jī)能一個重要轉(zhuǎn)折點，雖然從古籍禮記就有坐月子的記載，對于坐月子不應(yīng)該止步于傳統(tǒng)，更要讓坐月子科學(xué)化、專業(yè)化、系統(tǒng)化。

　　鐘宇富博士指出，科學(xué)完整的坐月子應(yīng)該達(dá)到調(diào)理內(nèi)分泌、身材不變形，子宮復(fù)舊、惡露排凈;內(nèi)臟恢復(fù)到原來的位置;排出身體多余水分，沒有水腫現(xiàn)象;氣血通暢，泌乳功能到位、筋骨恢復(fù)、產(chǎn)后不腰疼的效果。鐘宇富博士結(jié)合中醫(yī)和西醫(yī)，于2003年創(chuàng)了飲食調(diào)理三要訣――“月子四階段食補(bǔ)”、“黑芝麻油溫和熱補(bǔ)”、“月乃湯-去除酒精的月子餐料理湯頭”，讓女性在產(chǎn)后一個月內(nèi)通過針對性的食物調(diào)理滋補(bǔ)，才能奶多人瘦身體好。

　　考慮到個體需求，2004年，廣禾堂中央廚房正式運(yùn)營，開月子餐外送服務(wù)結(jié)合了藥補(bǔ)與食補(bǔ)，以月乃湯和黑麻油為核心材料，精選優(yōu)質(zhì)新鮮，以更適合產(chǎn)后媽媽體質(zhì)的食材在ISO22000-HACCP+ISO9001的月子餐中央廚房烹飪。根據(jù)每個媽媽的體質(zhì)、不同飲食習(xí)慣，為產(chǎn)后媽媽們量身訂制月子餐，吃得放心開心，并且?guī)椭鷭寢寕兏玫恼{(diào)理恢復(fù)。

　　記者也有現(xiàn)場了解，廣禾堂的中央廚房如同一個實驗室，進(jìn)入廚房之前就需要通過重重關(guān)卡、穿上頭套、腳套、專用服裝，鐘博士說這是連自己都要嚴(yán)格遵守的規(guī)矩，確保媽媽的飲食安全;，工作團(tuán)隊正在分工準(zhǔn)備食材，有些人粒粒挑選五谷米糧，有些人仔細(xì)檢查蔬菜，有些人處理魚肉、雞肉等生鮮食材，熱加工區(qū)濃郁的麻油香味，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能聞到，這是媽媽的味道!

　　漸漸地，廣禾堂月子餐做得風(fēng)生水起，連孫儷、姚晨等眾多名人也為之買單。到如今，廣禾堂已和月子餐捆綁在一起，成為月子餐行業(yè)的一張名片。

　　讓傳統(tǒng)月子科學(xué)化

　　因為關(guān)系到兩代人健康，月子餐行業(yè)門檻要求很高，馬虎不得。”鐘宇富對記者表示，廣禾堂緊盯月子病，通過研發(fā)為現(xiàn)代女性提供更為科學(xué)的坐月子方式，“我們要做的是，把坐月子這一傳統(tǒng)習(xí)俗科學(xué)化、專業(yè)化、系統(tǒng)化。”

　　這些年來，鐘宇富博士一直在全國奔波，每個月幾乎都要跑四五個城市，只為向廣大群眾宣傳科學(xué)坐月子的重要性，希望有越來越多的人不僅能認(rèn)識到坐月子的重要，更要知道如何才能更科學(xué)有效的坐月子，而非被傳統(tǒng)舊俗束縛。

　　“說實話，我在意的不是產(chǎn)品銷售了多少，而是能不能把坐月子的文化推廣開來。我已經(jīng)跑過100多座城市，希望有一天能跑到1000座城市，告訴更多人如何科學(xué)坐月子。”鐘宇富這樣跟記者說到。

　　從上海到烏魯木齊，從廣西到哈爾濱，連當(dāng)?shù)厝硕疾恢赖某擎?zhèn)，鐘宇富也曾駐足演講；舉辦了18年公益媽媽課堂，廣禾堂為萬千新媽媽講授過孕期營養(yǎng)和科學(xué)坐月子方法，鐘宇富希望做個傳道者，希望媽媽記得當(dāng)時曾經(jīng)有位臺灣人為他們講述“正確坐月子，健康一輩子”！